Pour Darren Le Vay, ancien élève (promotion 2016), c'est sa sœur Melissa, alors étudiante à Vatel Business School Mauritius, qui lui a fait découvrir sa vocation. Avec un baccalauréat scientifique du Lycée Kerraoul Paimpol et souhaitant trouver le " pourquoi " de sa vie, il s’est ainsi engagé sur la voie du changement, en rejoignant notre programme de baccalauréat en « International Hotel Management » en 2013.
Il définit son expérience hôtelière jusqu'à présent et son parcours à Vatel Business School Mauritius d’avoir changé sa vie à jamais.
" Se lancer dans l'hospitalité, c'est se lancer dans une école de vie ". Vatel Business School Mauritius m'a vraiment aidé à développer mon côté créatif, la discipline, la rigueur et surtout ma capacité à jongler entre les sessions actives, expérientielles et théoriques... Je ne pouvais qu'être reconnaissant de la manière dont mon développement professionnel et personnel s'est amélioré depuis", explique-t-il.
Actuellement, sur la voie du succès avec plus de 6 ans d'expérience dans la gestion de restauration à son actif ; travaillant pour le Crowne Plaza Beijing Lido (Chine) en tant que stagiaire en gestion en 2015, coordinateur et assistant manager respectivement pour l'équipe F&B du Sugar Beach Resort pour la période 2016 à 2021 - Darren est maintenant à la fois responsable de restauration au Royal Green et co-fondateur et directeur de Mixonomy Ltd.
Mixonomy Ltd s'apparente à la vision de Darren en action mais avec un nouveau concept de restauration à l’horizon avec une ode subtile aux conseils inestimables de notre fondateur et PDG, M. Azema.
Il explique qu’il a dû consacrer de longues heures de travail irrégulières, sacrifiant sa vie personnelle et sociale pour réaliser son rêve d'être conseiller en restauration. Il attribue sa réussite à l’université, au corps enseignant, à son partenaire commercial, David, et surtout à M. Azema, qui l'a incité à "voir grand".
D'ici quelques années, cet hôtelier accompli de 25 ans prévoit de rejoindre lui-même le corps enseignant de Vatel Business School Mauritius et d'aider l'institution à former sa prochaine promotion de “leaders’’.
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
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Hi everyone. I am Ganeshwaree Sumbhoo, a third-year middler at Vatel Business School Mauritius. I am someone pretty positive about every aspect of life.
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Hello everyone. I am Yashil Naga, a first-year junior at Vatel Business School Mauritius. I am particularly thankful to the editorial team of 'The Vatelian' for this marvellous opportunity given to share a few words with you all.
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Blessed are those students who earn themselves an internship not only challenging but inspiring. Whilst, on a roll and enviable, are those who get the possibility to learn and evolve alongside their revered mentor.
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Vincent Berthelot, just another third-year middler of ours, is no brick-and-mortar retailer. Yet, contrary to others, he already aces his line of production founded only last April.
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