Depuis décembre 2020, Vatel Business school Mauritius a lancé un nouveau concept intitulé « Be our guest ».
Le but de cette action est double ; il s’agit de resserrer les liens avec une industrie durement éprouvée par la pandémie d’une part, et de remercier les professionnels partenaires pour le rôle qu’ils assurent dans la formation des professionnels de demain, d’autre part.
L’expérience qui est proposée aux cadres des hôtels de Maurice est à la fois simple et conviviale ; ils sont invités à savourer des plats soigneusement élaborés par des étudiants volontaires et donc motivés, dans un cadre décalé ou l’ensemble des étapes du services est soigneusement étudié.
Conduites par des étudiants ayant réalisé des stages dans les plus grandes maisons ( Bocuse, Ducasse, Aleno, Georges V etc…) les brigades qui s’affairent en cuisine et en salle, jouent une symphonie de gestes, de couleurs et de saveurs, qui fait frémir les papilles.
Au menu, 4 plats accompagnés de nectars subtilement sélectionnés. Les accords font naître une palette d’émotions de celles que recherchent les amateurs de bonne chère. Les tentations créatives des étudiants rivalisent avec les meilleures tables, garantissant au passage, la qualité d’un moment où se mêlent reconnaissance et partage.
Placé sous le signe de la créativité et de la convivialité, « Be our Guest » est aussi une occasion unique pour les étudiants de faire valoir leurs compétences et leur haut niveau de technicité.
Les deux éditions tenues le 18 décembre 2020 et 29 janvier 2021, respectivement, ont donné l’occasion à l'équipe de « Be Our Guest » de se roder tout en proposant une prestation de très haut niveau, reconnue par les CEO de Beachcomber et de VLH, accompagnés pour l’occasion, par 7 de leurs hauts cadres.
A raison d’une édition par mois, Vatel Business School réunira d’ici la fin de l’année un grand nombre de partenaires afin de ne jamais oublier que le succès se construit ensemble.
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
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Hello everyone. I am Yashil Naga, a first-year junior at Vatel Business School Mauritius. I am particularly thankful to the editorial team of 'The Vatelian' for this marvellous opportunity given to share a few words with you all.
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Blessed are those students who earn themselves an internship not only challenging but inspiring. Whilst, on a roll and enviable, are those who get the possibility to learn and evolve alongside their revered mentor.
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Vincent Berthelot, just another third-year middler of ours, is no brick-and-mortar retailer. Yet, contrary to others, he already aces his line of production founded only last April.
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